? ما هي المتة؟
المتة هي مشروب عشبي تقليدي يُحضَّر من أوراق نبات يُعرف علميًا باسم "Ilex paraguariensis"، وهي نبتة دائمة الخضرة تنمو في أمريكا الجنوبية، خاصة في دول مثل الأرجنتين، البرازيل، باراغواي، وأوروغواي. كما تُعد مشروبًا شائعًا في بلاد الشام، وخصوصًا سوريا ولبنان.
تُجفف أوراق المتة وتُطحن ثم تُنقع في ماء ساخن (وليس مغلي جدًا)، ويُشرب هذا المنقوع باستخدام مصاصة معدنية تُسمى "Bombilla" من وعاء تقليدي يُسمى "قرعة" أو "كالاباس".